♡ Une nouvelle recette de madeleines

J'ai la chance d'habiter en Ile de France, dans une région riche en maraîchers et vergers, le Vexin Français. Damien est un jeune entrepreneur qui a créé avec son épouse il y a un peu plus d'un an maintenant une société de distribution des meilleurs fruits et légumes de saison et bio. Chaque semaine il collecte fruits et légumes cueillis généralement le matin même de leur livraison.

Cette semaine, pleine période des courgettes locales, il a joint au panier livré une recette originale qui va réveiller vos papilles : "Les madeleines aux courgettes".



Pour 24 madeleines, il faut prévoir 2 courgettes, 50g de beurre, 150g de sucre, 1 œuf, 50g de noix de pécan, 125g de farine, une demi cuillère à café de noix de muscade, un quart de cuillère à café de cannelle, de la levure et du sel.

Préchauffer le four (th6), râper les courgettes sans les éplucher et hacher les noix de pécan.

Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le sucre, incorporer l’œuf, battre à nouveau la préparation, puis ajouter les courgettes et les noix de pécan.

Saupoudrer la farine, la levure, la cannelle et la noix de muscade en poudre. Ajouter une pincée de sel et mélanger délicatement. Graisser le moule à madeleines et répartir une première partie de la préparation. Cuire au four 15mn pour chaque fournée. Laisser refroidir. On peut conserver ces madeleines plusieurs jours au frais.



Source:www.opapilles.com